Biscuit Cœurs à la Confiture

Introduction

Les Biscuits Cœurs à la Confiture sont de petites douceurs irrésistibles, à la fois tendres et croquantes, parfaites pour accompagner un thé, un café ou simplement pour se faire plaisir. Leur cœur fruité apporte une touche gourmande qui séduira les amateurs de sucré, Biscuit Cœurs la Confiture.

J’aime particulièrement préparer ces biscuits pour des occasions spéciales ou pour offrir en cadeau fait maison. Leur jolie forme en fait une pâtisserie aussi délicieuse que charmante, idéale pour la Saint-Valentin, un anniversaire ou tout autre moment où vous voulez partager un peu d’amour.

Ce qui rend ces biscuits encore plus agréables, c’est leur polyvalence. Vous pouvez choisir votre confiture préférée, opter pour une garniture chocolatée ou encore ajouter une touche d’épices à la pâte pour les personnaliser à votre goût. Peu importe comment vous les adaptez, ces Biscuits Cœurs à la Confiture sont une recette intemporelle qui ravira tout le monde.

Faciles à réaliser avec des ingrédients simples, ces biscuits raviront petits et grands avec leur texture douce et leur saveur irrésistible, Biscuits Cœurs et Confiture

Parfaits pour :

• Les goûters gourmands
• Les fêtes et occasions spéciales
• Accompagner le thé ou le café
• Offrir en cadeau fait maison

Pourquoi vous allez adorer cette Biscuit Cœurs à la Confiture

• Facile à préparer : Quelques étapes simples pour des biscuits raffinés et savoureux.
• Personnalisable : Choisissez votre confiture préférée (framboise, fraise, abricot, etc.).
• Texture parfaite : Un biscuit friable qui fond dans la bouche avec une touche sucrée de confiture.
• Idéal pour offrir : Emballez-les joliment pour un cadeau fait maison.

Temps de préparation et cuisson

• Temps total : 45 minutes
• Préparation : 25 minutes
• Cuisson : 12-15 minutes
• Portions : Environ 20 biscuits
• Calories par biscuit : Environ 120 kcal

Ingrédients Biscuit Cœurs à la Confiture

Pour la pâte sablée :

• 250 g de farine
• 125 g de beurre mou
• 100 g de sucre glace
• 1 œuf
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel

Pour la garniture :

• 150 g de confiture au choix (framboise, fraise, abricot…)
• Sucre glace pour saupoudrer

Instructions étape par étape – Biscuit Cœurs à la Confiture

1. Préparer la pâte sablée :

• Mélanger les ingrédients secs : Dans un grand saladier, tamisez la farine pour éviter les grumeaux. Ajoutez-y le sucre glace, le sucre vanillé et une pincée de sel. Mélangez bien les ingrédients secs pour les répartir uniformément.
• Incorporer le beurre : Coupez le beurre mou en petits morceaux et ajoutez-le aux ingrédients secs. À l’aide de vos doigts, sablez la pâte en frottant le beurre avec la farine et le sucre. Vous devez obtenir une texture qui ressemble à du sable fin, avec des petits morceaux de beurre encore visibles.
• Ajouter l’œuf : Faites un puits au centre de la pâte sablée et cassez-y l’œuf. Mélangez doucement avec une cuillère en bois ou à la main jusqu’à ce que la pâte devienne homogène et se rassemble. Si la pâte est trop sèche, ajoutez une petite cuillère d’eau froide.
• Former la boule et laisser reposer : Une fois la pâte bien mélangée, formez une boule avec vos mains. Enveloppez-la dans un film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant environ 30 minutes. Ce repos permet à la pâte de durcir un peu, ce qui facilitera son étalage.

2. Façonner les biscuits :

• Étaler la pâte : Après le temps de repos, sortez la pâte du réfrigérateur. Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Faites en sorte que la pâte ait environ 3 mm d’épaisseur pour des biscuits ni trop fins ni trop épais.
• Découper les biscuits : Prenez un emporte-pièce en forme de cœur et découpez autant de biscuits que possible dans la pâte. Sur la moitié des biscuits, utilisez un petit emporte-pièce pour découper un petit cœur au centre. Cela permettra d’avoir des biscuits « ajourés » pour voir la confiture à l’intérieur une fois assemblés.

3. Cuisson des biscuits :

• Préparer la plaque de cuisson : Couvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé pour éviter que les biscuits ne collent pendant la cuisson.
• Cuire les biscuits : Déposez les biscuits découpés sur la plaque en veillant à laisser un petit espace entre eux. Enfournez dans un four préchauffé à 180°C (350°F). Laissez cuire pendant 12 à 15 minutes. Les biscuits doivent être légèrement dorés sur les bords, mais pas trop colorés. Veillez à ne pas trop les cuire pour qu’ils restent tendres et fondants.
• Refroidir les biscuits : Une fois cuits, sortez les biscuits du four et laissez-les refroidir complètement sur une grille avant de les assembler.

4. Assembler les biscuits :

• Garnir de confiture : Prenez les biscuits pleins (sans le petit cœur découpé) et déposez une cuillère à café de confiture au centre de chaque biscuit. Utilisez une confiture de votre choix : fraise, framboise ou abricot sont des classiques, mais n’hésitez pas à essayer d’autres saveurs.
• Assembler les biscuits : Prenez un biscuit ajouré et placez-le délicatement sur le biscuit garni de confiture. Appuyez légèrement pour que les deux biscuits se collent bien ensemble. Veillez à ce que la confiture soit bien répartie et visible à travers le petit cœur découpé.
• Saupoudrer de sucre glace : Une fois tous les biscuits assemblés, saupoudrez-les légèrement de sucre glace à l’aide d’une petite passoire pour ajouter une touche élégante et sucrée. Cette étape donne aux biscuits un aspect encore plus délicat et appétissant.

5. Déguster et conserver :

• Laissez les biscuits reposer pendant quelques minutes pour que la confiture prenne bien sa place. Ils sont prêts à être dégustés avec une tasse de thé ou de café.
• Conservation : Ces biscuits se conservent bien dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 5 jours. Assurez-vous qu’ils soient bien fermés pour préserver leur fraîcheur.

Ces biscuits Cœurs à la Confiture sont parfaits pour les occasions spéciales, les goûters ou simplement pour faire plaisir à vos proches avec un délice fait maison !

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Comment servir Biscuit Cœurs à la Confiture

Les Biscuits Cœurs Confiture Maison sont parfaits :

• Avec un thé ou un café
• En dessert léger après un repas
• Comme cadeau fait maison pour une occasion spéciale
• Pour un goûter gourmand avec des enfants

Conseils et astuces

• Pour une pâte encore plus friable : Remplacez 50 g de farine par de la poudre d’amandes.
• Bien conserver la texture : Conservez les biscuits dans une boîte hermétique à température ambiante pour éviter qu’ils ne ramollissent.
• Variez les saveurs : Testez avec différentes confitures ou même une pâte à tartiner.
• Rendez-les encore plus gourmands : Ajoutez un peu de zeste de citron ou d’orange dans la pâte pour une touche parfumée.

Variantes de la Biscuit Cœurs à la Confiture

• Version chocolatée : Ajoutez 2 cuillères à soupe de cacao en poudre à la pâte pour des biscuits chocolatés.
• Biscuit à la noisette : Remplacez une partie de la farine par de la poudre de noisettes pour une saveur plus intense.
• Confiture maison : Préparez une confiture maison pour une version 100% artisanale.
• Version sans gluten : Utilisez un mélange de farine sans gluten pour une alternative adaptée aux intolérants.

Conservation et stockage

• À température ambiante : Jusqu’à 5 jours dans une boîte hermétique.
• Au réfrigérateur : Si garnis de confiture maison, conservez-les au frais et consommez-les sous 3 jours.
• Congélation : Les biscuits sans confiture peuvent être congelés jusqu’à 2 mois et assemblés au moment de servir.

Équipement spécial Biscuit Cœurs à la Confiture

1. Un emporte-pièce en forme de cœur
2. Un rouleau à pâtisserie
3. Une plaque de cuisson et du papier sulfurisé
4. Une petite passoire pour saupoudrer le sucre glace
5. Un saladier
6. Un mixeur sur socle ou un batteur à main
7. Une spatule pour racler la pâte
8. Un verre doseur et des cuillères à mesurer
9. Un couteau bien aiguisé pour couper la pâte
10. Une grille de refroidissement
11. Un pinceau à pâtisserie pour glacer (facultatif)
12. Un coupe-pâte pour manipuler la pâte
13. Une balance de cuisine pour des mesures précises
14. Un film plastique pour réfrigérer la pâte
15. Une poche à douille (si vous utilisez de la ganache pour la garniture)

FAQ – Biscuit Cœurs à la Confiture

1. Puis-je utiliser une autre forme que le cœur ?
   Oui, vous pouvez utiliser n’importe quel emporte-pièce selon l’occasion.
2. Comment éviter que les biscuits ne deviennent trop durs ?
   Ne les faites pas trop cuire, ils doivent rester légèrement dorés.
3. Puis-je remplacer la confiture par du chocolat ?
   Absolument ! Une ganache au chocolat ou du caramel fonctionnent très bien.
4. Puis-je préparer la pâte à l’avance ?
   Oui, la pâte peut être préparée la veille et conservée au réfrigérateur.
5. Comment avoir un bord bien net après cuisson ?
   Pour des biscuits bien formés, placez-les 10 minutes au réfrigérateur avant la cuisson.
6. Quel type de confiture est le plus adapté ?
   La fraise, la framboise et l’abricot sont parfaites, mais vous pouvez varier selon vos goûts.
7. Comment conserver ces biscuits ?
   Gardez-les dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 5 jours.
8. Puis-je congeler la pâte ?
   Oui, vous pouvez la congeler jusqu’à un mois et la laisser décongeler au réfrigérateur avant utilisation.
9. Dois-je tamiser la farine ?
   Ce n’est pas obligatoire, mais cela permet d’obtenir une texture plus fine et homogène.
10. Puis-je utiliser du sucre glace au lieu du sucre en poudre ?
    Oui, le sucre glace donne une texture plus fondante aux biscuits.
11. Est-ce que je peux ajouter des épices dans la pâte ?
    Oui, des épices comme la cannelle, la vanille ou le gingembre peuvent apporter une touche supplémentaire de saveur.
12. Puis-je faire ces biscuits sans beurre ?
    Vous pouvez remplacer le beurre par de la margarine ou de l’huile de coco pour une alternative sans produits laitiers.
13. Combien de temps faut-il pour cuire les biscuits ?
    En général, 8 à 10 minutes à 180°C suffisent pour obtenir des biscuits légèrement dorés.
14. Dois-je laisser un espace entre les biscuits sur la plaque ?
    Oui, laissez un petit espace pour que les biscuits puissent s’étaler légèrement pendant la cuisson.
15. Est-il possible d’ajouter des noix ou des pépites de chocolat ?
    Bien sûr, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des pépites de chocolat à la pâte pour plus de texture et de saveur.

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Conclusion

Les Biscuits Cœurs à la Confiture sont une gourmandise parfaite pour allier simplicité et saveurs. Leur texture délicate, associée à une touche fruitée, en fait une douceur irrésistible, idéale pour toutes les occasions. Que ce soit pour une pause thé, un goûter ou un cadeau fait maison, ces biscuits sont toujours un succès.

Cette recette vous permet de personnaliser vos biscuits en variant la confiture, en ajoutant du chocolat ou en jouant avec les formes pour s’adapter à chaque événement. Faciles à réaliser et pleins de charme, ils raviront petits et grands.

J’ai hâte de voir vos magnifiques biscuits ! N’hésitez pas à prendre une photo et à me taguer sur Instagram. Pensez aussi à laisser un commentaire pour partager votre expérience et vos variations préférées. Bonne dégustation !

Essayez-les dès aujourd’hui et régalez-vous !