Bœuf Épinards et Feta Breakfast Strata

Introduction

Le Bœuf, Épinards et Feta Breakfast Strata est une recette gourmande et réconfortante, parfaite pour un brunch en famille, un petit-déjeuner copieux ou même un dîner improvisé. Ce plat savoureux allie la richesse du bœuf haché, la douceur des épinards et le caractère légèrement salé et crémeux de la feta, le tout enveloppé dans une texture moelleuse grâce aux morceaux de pain imbibés d’un mélange d’œufs et de lait.

Originaire de la tradition des “stratas”, une sorte de gratin de pain et d’œufs souvent comparé à une frittata ou un pain perdu salé, cette version met en avant des ingrédients riches en saveurs et en nutriments. Ce plat est non seulement délicieux, mais il est aussi très pratique : il peut être préparé à l’avance et cuit au moment voulu, ce qui en fait une option idéale pour les matinées chargées ou pour régaler des invités sans stress.

Avec sa texture fondante et légèrement croustillante sur le dessus, chaque bouchée de ce Bœuf, Épinards et Feta Breakfast Strata est une explosion de saveurs : la viande de bœuf apporte une touche de robustesse, les épinards équilibrent le tout avec leur goût végétal subtil, et la feta ajoute une pointe d’acidité et de salinité qui rehausse l’ensemble du plat.

Que vous soyez un adepte des brunchs maison ou simplement à la recherche d’une recette originale pour varier vos petits-déjeuners, ce strata est une option aussi simple que délicieuse. De plus, il se marie parfaitement avec une salade fraîche, des fruits ou même une sauce légèrement relevée pour une touche supplémentaire de gourmandise.

Préparez-vous à découvrir une recette qui deviendra un incontournable de vos matinées et qui ravira à coup sûr tous les amateurs de plats riches et équilibrés !

Idéal pour :

• Brunchs du week-end
• Petits-déjeuners festifs
• Préparation de repas
• Repas à partager
• Petit-déjeuner riche en protéines

Pourquoi vous allez adorer cette Bœuf Épinards et Feta Breakfast Strata

• Riche et Satisfaisant : L’association du bœuf, des œufs et du fromage rend ce plat nourrissant et délicieux.
• Facile à Préparer : Assemblez-le la veille et faites-le cuire le matin pour un petit-déjeuner sans stress.
• Personnalisable : Ajoutez des légumes, changez de fromage ou utilisez différents pains pour varier les plaisirs.
• Idéal pour le Meal-Prep : Se conserve bien au réfrigérateur et se réchauffe facilement.
• Élégant et Simple : Un plat qui a l’air sophistiqué mais qui est en réalité très facile à réaliser.

Temps de préparation et cuisson

• Temps total : 1 heure 15 minutes
• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 50-55 minutes
• Portions : 6-8 portions
• Calories par portion : Environ 400-500 calories

Ingrédients Bœuf Épinards et Feta Breakfast Strata

Pour le Strata :

• 450 g de bœuf haché
• 1 petit oignon, coupé en dés
• 2 gousses d’ail, émincées
• 1 cuillère à café de sel
• ½ cuillère à café de poivre noir
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 5 tasses de pain rassis coupé en cubes (de préférence du pain français ou du pain au levain)
• 1 ½ tasse d’épinards frais, hachés
• 1 tasse de feta émiettée
• 2 tasses de mozzarella ou de cheddar râpé

Pour le mélange d’œufs :

• 6 gros œufs
• 2 tasses de lait entier (ou de crème pour plus d’onctuosité)
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
• ½ cuillère à café de muscade (optionnel, mais apporte une touche subtile)
• ½ cuillère à café de flocons de piment rouge (optionnel, pour une légère touche épicée)

Ingrédients clés

• Bœuf haché : Apporte une richesse savoureuse au plat.
• Épinards : Un légume nutritif qui ajoute de la fraîcheur et de la couleur.
• Fromage feta : Apporte une saveur acidulée qui contraste avec le bœuf et les œufs.
• Pain croustillant : Absorbe le mélange crémeux d’œufs tout en conservant une texture agréable.
• Œufs et lait : Lient tous les ingrédients ensemble pour une texture moelleuse et gourmande.

Préparation étape par étape Bœuf Épinards et Feta Breakfast Strata

Préparer la garniture :

1. Cuire le bœuf : Dans une grande poêle à feu moyen, cuire le bœuf haché jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Égoutter l’excès de graisse.
2. Faire revenir les aromates : Ajouter l’oignon et l’ail dans la poêle. Cuire pendant 3-4 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et parfumés.
3. Assaisonner : Incorporer le sel, le poivre noir et le paprika fumé. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.

Assembler le Strata :

4. Préparer le plat de cuisson : Graisser un plat de cuisson de 22 x 33 cm avec du beurre ou un spray antiadhésif.
5. Faire les couches : Répartir la moitié des cubes de pain dans le plat. Ajouter la moitié du mélange de bœuf, des épinards, de la feta et du fromage râpé. Répéter l’opération avec le reste des ingrédients.
6. Préparer le mélange d’œufs : Dans un bol, fouetter ensemble les œufs, le lait, la moutarde de Dijon, la muscade et les flocons de piment rouge.
7. Verser sur les ingrédients : Verser uniformément le mélange d’œufs sur le pain et la garniture, en veillant à ce que tout soit bien imbibé. Presser légèrement avec une spatule.

Cuisson du Strata :

8. Laisser reposer (optionnel) : Pour une meilleure texture, couvrir et réfrigérer pendant au moins 30 minutes ou toute la nuit.
9. Cuire : Préchauffer le four à 175°C. Cuire à découvert pendant 50-55 minutes, jusqu’à ce que les œufs soient pris et que le dessus soit doré.
10. Laisser refroidir et servir : Laisser reposer 5-10 minutes avant de découper et de servir.

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Comment le servir Bœuf Épinards et Feta Breakfast Strata

• Avec une salade verte légère
• Avec une sauce épicée (sriracha, salsa…)
• Garnir d’herbes fraîches (persil, ciboulette…)
• En sandwich
• Avec des fruits frais

Astuces supplémentaires

• Utiliser du pain rassis pour une meilleure absorption.
• Assembler la veille pour un matin sans stress.
• Essayer différents fromages.
• Remplacer le bœuf par une alternative végétarienne.

Variantes de la recette

• Style méditerranéen : Ajoutez des tomates séchées et des olives.
• Version épicée : Remplacez le bœuf par du chorizo.
• Option végétarienne : Remplacez le bœuf par des champignons sautés.
• Sans lactose : Utilisez du lait et du fromage sans lactose.

Conservation et Réchauffage

• Réfrigération : 4 jours dans un récipient hermétique.
• Congélation : Jusqu’à 3 mois en portions individuelles.
• Réchauffage : Au micro-ondes ou au four à 160°C.

Matériel spécial Bœuf Épinards et Feta Breakfast Strata

• Plat à gratin – Pour cuire et gratiner le strata au four.
• Poêle antiadhésive – Pour faire revenir le bœuf et les épinards sans qu’ils n’attachent.
• Fouet – Pour bien mélanger les œufs avec le lait et les assaisonnements.
• Grand saladier – Pour mélanger tous les ingrédients avant de les verser dans le plat de cuisson.
• Spatule en silicone – Pour bien racler les bols et poêles sans en perdre une miette.
• Planche à découper – Pour préparer les épinards, la feta et d’autres ingrédients.
• Couteau de chef – Pour couper les légumes et la feta en morceaux précis.
• Verre doseur – Pour mesurer précisément le lait et la crème.
• Balance de cuisine – Pour peser les ingrédients comme le pain ou le fromage.
• Grille de refroidissement – Pour laisser reposer le strata après cuisson.
• Tamis ou passoire – Pour égoutter les épinards s’ils contiennent trop d’eau.
• Mixeur plongeant (optionnel) – Si vous voulez une texture plus homogène pour la préparation liquide.
• Louche – Pour verser le mélange d’œufs sur le pain uniformément.
• Papier sulfurisé – Pour éviter que le strata ne colle au fond du plat.
• Torchon propre – Pour couvrir le plat pendant le repos avant cuisson et éviter qu’il ne sèche.

FAQ Bœuf Épinards et Feta Breakfast Strata

1. Puis-je préparer cette strata la veille ? Oui, vous pouvez assembler la strata la veille, la couvrir et la conserver au réfrigérateur. Il suffira de la cuire le lendemain matin.
2. Quel type de pain est le mieux adapté ? Un pain de campagne, une baguette rassie ou du pain de mie fonctionnent bien. L’important est qu’il soit légèrement sec pour bien absorber le mélange.
3. Peut-on remplacer la feta par un autre fromage ? Oui, vous pouvez utiliser du chèvre, du parmesan ou même du gruyère râpé selon vos préférences.
4. Cette recette est-elle compatible avec un régime sans gluten ? Oui, en remplaçant le pain classique par un pain sans gluten.
5. Combien de temps peut-on conserver la strata cuite ? Elle se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
6. Peut-on congeler la strata ? Oui, une fois cuite et refroidie, vous pouvez la congeler en portions pendant environ 2 mois.
7. Peut-on utiliser des épinards surgelés ? Oui, mais il faut bien les égoutter après décongélation pour éviter l’excès d’humidité.
8. Comment éviter une strata trop sèche ? Veillez à bien imbiber le pain avec le mélange d’œufs et de lait et ne prolongez pas trop la cuisson.
9. Peut-on ajouter d’autres légumes ? Oui, vous pouvez ajouter des poivrons, des champignons ou des courgettes pour plus de saveurs.
10. Peut-on remplacer le bœuf par une autre protéine ? Oui, du poulet, du jambon, du tofu émietté ou même du saumon fumé peuvent être utilisés.
11. Quel type de lait est recommandé ? Du lait entier donnera une texture plus crémeuse, mais vous pouvez utiliser du lait demi-écrémé ou végétal.
12. Peut-on préparer cette recette sans œufs ? Les œufs sont essentiels pour la texture, mais vous pouvez essayer un substitut d’œuf végétalien à base de fécule.
13. Avec quoi servir cette strata ? Elle est délicieuse avec une salade verte, des fruits frais ou une sauce au yaourt et aux herbes.
14. Peut-on la cuire dans des moules individuels ? Oui, utilisez des ramequins pour des portions individuelles et réduisez légèrement le temps de cuisson.
15. Comment réchauffer la strata sans qu’elle ne sèche ? Réchauffez-la au four à 160°C pendant 10-15 minutes avec un peu de papier aluminium dessus pour éviter qu’elle ne se dessèche.

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Conclusion

Le Bœuf, Épinards et Feta Breakfast Strata est un plat à la fois réconfortant et nourrissant, idéal pour bien commencer la journée avec une touche de gourmandise. L’association du bœuf savoureux, des épinards délicatement fondants et de la feta légèrement salée crée un équilibre parfait de saveurs et de textures. Chaque bouchée est un mélange harmonieux entre le moelleux du pain, le crémeux des œufs et le goût riche des ingrédients soigneusement sélectionnés.

Ce plat a l’avantage d’être préparé à l’avance, ce qui en fait une option parfaite pour les matins pressés ou pour impressionner vos convives lors d’un brunch convivial. Il se marie aussi bien avec une simple salade fraîche qu’avec une touche sucrée comme des fruits frais pour une expérience gustative complète.

N’hésitez pas à personnaliser cette recette en ajoutant vos propres ingrédients favoris : des champignons, des tomates séchées ou même une touche d’ail rôti pour encore plus de saveur. Quelle que soit votre version, cette strata deviendra rapidement un incontournable de vos petits-déjeuners et brunchs.

J’ai hâte de voir votre Bœuf, Épinards et Feta Breakfast Strata ! Prenez une photo et identifiez-moi sur Instagram—j’adorerais découvrir vos créations gourmandes. N’oubliez pas de laisser un commentaire et de partager vos astuces ou variations de la recette. Bon appétit !