Pour réaliser le Chou Cavalier et Chou Braisés, suivez ces étapes simples :

1. Préparation des légumes : Lavez soigneusement le Chou Cavalier et le chou vert. Retirez les feuilles extérieures, puis coupez-les en quartiers ou en lanières.
2. Faites chauffer l’huile : Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
3. Ajoutez l’oignon : Ajoutez l’oignon finement haché à la poêle et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
4. Incorporez l’ail : Ajoutez l’ail écrasé et faites cuire encore une minute, jusqu’à ce qu’il libère son arôme.
5. Ajoutez les choux : Incorporez les morceaux de Chou Cavalier et de chou vert à la poêle. Remuez bien pour les enrober d’huile.
6. Ajoutez le bouillon : Versez le bouillon de légumes dans la poêle, puis ajoutez le vinaigre balsamique, le thym, le sel et le poivre.
7. Couvrez et laissez mijoter : Couvrez la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant 25-30 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
8. Vérifiez l’assaisonnement : Goûtez et ajustez le sel et le poivre si nécessaire.
9. Servez chaud : Retirez du feu et servez chaud, en garnissant éventuellement de quelques feuilles de thym supplémentaire pour la présentation.