Coupes de poulet au parmesan

Introduction

Les Coupes de Poulet au Parmesan sont un plat réconfortant et savoureux, parfait pour un repas rapide et facile. Imaginez des escalopes de poulet délicates, enrobées d’une panure croustillante au parmesan, dorées à la perfection. Chaque bouchée est une explosion de saveurs : le poulet tendre et juteux se marie à merveille avec le parmesan fondant et légèrement salé, le tout relevé par une touche d’herbes aromatiques.

La préparation est un jeu d’enfant. Il suffit de paner les escalopes de poulet dans un mélange de parmesan râpé, de chapelure et d’herbes de Provence, puis de les faire dorer à la poêle avec un peu d’huile d’olive. En quelques minutes, un repas délicieux est prêt à être servi. L’arôme alléchant du parmesan grillé embaume la cuisine, promettant un festin gourmand.

Ce plat est incroyablement polyvalent. Servez-les telles quelles, accompagnées d’une salade verte rafraîchissante pour un repas léger et équilibré. Ou bien, accompagnez-les de pâtes, de riz ou de pommes de terre rôties pour un repas plus copieux et satisfaisant. Vous pouvez également ajouter une touche personnelle en incorporant d’autres ingrédients à la panure, comme des amandes effilées ou des graines de sésame pour une texture plus croquante.

Les Coupes de Poulet au Parmesan sont un classique intemporel, simple à réaliser et toujours apprécié par tous. Un plat idéal pour les soirées chargées où l’on recherche un repas savoureux et rapide, sans compromis sur le goût. Alors, n’hésitez plus, et régalez-vous !.

Parfait pour:

• Dîners rapides en semaine
• Repas en famille
• Impressionner les invités avec un minimum d’effort
• Restes de déjeuner

Pourquoi vous allez adorer cette Coupes de poulet au parmesan

Cette recette brille grâce à sa :

• Simplicité : Des ingrédients minimes et des étapes simples la rendent facile à préparer.
• Saveur : La croûte de parmesan offre un croustillant salé satisfaisant.
• Polyvalence : Servez-la avec une salade verte, des légumes rôtis ou une purée de pommes de terre crémeuse.
• Rapidité : Le temps de préparation et de cuisson est relativement court.

Temps de préparation et de cuisson

• Temps total : 30 minutes
• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 20 minutes
• Portions : 2-4
• Calories par portion (approximatives) : 350-450 calories
• Protéines : environ 42 g
• Glucides : environ 11 g
• Lipides : environ 25 g

Ingrédients Coupes de poulet au parmesan

• 2 poitrines de poulet désossées et sans peau
• ½ tasse de parmesan râpé
• ¼ tasse de chapelure
• 1 œuf battu
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Persil frais (facultatif, pour la garniture)

Points forts des ingrédients Coupes de poulet au parmesan

• Poitrines de poulet désossées et sans peau : Fournit une base de protéines maigres.
• Parmesan : L’ingrédient vedette, apportant une saveur salée et umami et une texture croustillante.
• Chapelure : Ajoute une texture supplémentaire et aide à lier la croûte de parmesan.
• Huile d’olive : Fournit une graisse saine pour la cuisson.

Instructions étape par étape Coupes de poulet au parmesan

1. Préparer le poulet : Aplatir les poitrines de poulet pour obtenir une épaisseur uniforme (environ ½ pouce). Assaisonner de sel et de poivre.
2. Préparer l’enrobage : Dans un plat peu profond, mélanger le parmesan râpé et la chapelure.
3. Enrober le poulet : Tremper chaque poitrine de poulet dans l’œuf battu, puis la rouler dans le mélange parmesan-chapelure, en s’assurant qu’elle soit entièrement enrobée.
4. Cuire le poulet : Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Cuire le poulet pendant environ 5 à 7 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit à cœur.
5. Servir : Garnir de persil frais, si désiré, et servir immédiatement.

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Comment servir Coupes de poulet au parmesan

Les coupes de poulet au parmesan sont délicieuses servies avec :

• Une simple salade verte avec une vinaigrette
• Des légumes rôtis (brocoli, asperges, carottes)
• Une purée de pommes de terre crémeuse
• Un pilaf de riz

Conseils supplémentaires

• Pour un poulet plus croustillant, vous pouvez paner le poulet et le laisser reposer 15 minutes avant de le cuire.
• Si vous n’avez pas de chapelure, vous pouvez utiliser des biscuits écrasés à la place.
• Ajoutez des herbes comme du thym ou de l’origan au mélange de chapelure pour plus de saveur.
• Ne surcharger pas la poêle lorsque vous faites cuire le poulet ; faites cuire par lots si nécessaire pour assurer une dorure uniforme.

Variations de la Coupes de poulet au parmesan

• Poulet citron-herbes : Ajouter du zeste de citron et des herbes fraîches hachées (comme du persil, du thym ou de l’origan) au mélange de chapelure.
• Poulet épicé : Ajouter une pincée de flocons de piment rouge au mélange de chapelure.
• Poulet aux champignons : Faire sauter des champignons tranchés et les ajouter à la poêle avec le poulet.

Congélation et conservation

• Congélation : Laisser refroidir complètement, puis emballer hermétiquement dans du film plastique et du papier aluminium. Congeler jusqu’à 3 mois.
• Conservation : Conserver les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.

Matériel spécial Coupes de poulet au parmesan

• Grand plat creux : Pour battre les œufs et préparer la panure.
• Trois assiettes plates : Une pour la farine (facultatif), une pour les œufs battus, et une pour la panure.
• Fouet : Pour bien mélanger les œufs.
• Râpe à fromage : Pour râper le parmesan finement.
• Pinceau pâtissier : Pour badigeonner d’huile la poêle ou la plaque de cuisson.
• Poêle antiadhésive : Pour une cuisson uniforme et un nettoyage facile.
• Thermomètre à viande : Pour vérifier la cuisson interne du poulet.
• Spatule : Pour retourner délicatement les escalopes.
• Égouttoir : Pour égoutter l’excédent d’huile après la cuisson.
• Plat de service élégant : Pour présenter vos Coupes de Poulet au Parmesan de manière appétissante.

FAQ Coupes de poulet au parmesan

1. Quel type de poulet utiliser ? Des escalopes de poulet fines sont idéales pour une cuisson rapide et uniforme.
2. Quels ingrédients pour la panure ? Parmesan râpé, chapelure, herbes de Provence (ou autres herbes au choix), sel et poivre.
3. Comment paner le poulet ? Passer les escalopes dans la farine (facultatif), puis dans l’œuf battu, enfin dans le mélange de panure.
4. Quelle huile utiliser pour la cuisson ? De l’huile d’olive ou une autre huile végétale à haute température de cuisson.
5. Quelle température pour la cuisson ? Faire dorer à feu moyen-vif, environ 3-4 minutes de chaque côté.
6. Comment savoir si le poulet est cuit ? La température interne doit atteindre 75°C. Le poulet doit être doré et ferme au toucher.
7. Peut-on utiliser du fromage autre que le parmesan ? Oui, du pecorino romano ou du grana padano peuvent être utilisés.
8. Quelles accompagnements suggérez-vous ? Pâtes, riz, salade verte, légumes rôtis.
9. Peut-on préparer les coupes à l’avance ? Oui, paner le poulet et le conserver au réfrigérateur jusqu’à la cuisson.
10. Comment conserver les restes ? Conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2-3 jours.

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Conclusion

Les Coupes de Poulet au Parmesan sont un plat incontournable pour un repas savoureux et facile à réaliser. Ce plat classique offre une combinaison parfaite de saveurs : des escalopes de poulet tendres et juteuses, une panure croustillante au parmesan et une touche d’herbes aromatiques. Le tout crée un plat équilibré et délicieux qui plaira à tous.

La préparation est simple et rapide. Il suffit de paner les escalopes de poulet dans un mélange de parmesan râpé, de chapelure et d’herbes de Provence, puis de les faire dorer à la poêle avec un peu d’huile d’olive. En quelques minutes, un repas délicieux est prêt à être servi. L’arôme alléchant du parmesan grillé embaume la cuisine, promettant un festin gourmand.

Ce plat est incroyablement polyvalent. Servez-les telles quelles, accompagnées d’une salade verte rafraîchissante pour un repas léger et équilibré. Ou bien, accompagnez-les de pâtes, de riz ou de pommes de terre rôties pour un repas plus copieux et satisfaisant. Vous pouvez également ajouter une touche personnelle en incorporant d’autres ingrédients à la panure, comme des amandes effilées ou des graines de sésame pour une texture plus croquante.

Les Coupes de Poulet au Parmesan sont un classique intemporel, simple à réaliser et toujours apprécié par tous. Un plat idéal pour les soirées chargées où l’on recherche un repas savoureux et rapide, sans compromis sur le goût. Alors, n’hésitez plus, et régalez-vous !