Gâteau Bundt croquant au chocolat et aux canneberges

Introduction

Le Gâteau Bundt croquant au chocolat et aux canneberges est une gourmandise irrésistible qui marie le fondant du chocolat à l’acidulé des canneberges, le tout agrémenté d’un croquant savoureux. Ce dessert est une véritable fête pour les papilles, offrant un équilibre parfait entre douceur et texture. Avec son glaçage au chocolat brillant et sa garniture croustillante, ce gâteau est aussi beau que bon.

J’adore préparer ce gâteau pour des occasions spéciales ou simplement pour me faire plaisir. Il est facile à réaliser et le moule Bundt lui donne une présentation spectaculaire sans effort supplémentaire. Pendant la cuisson, l’arôme envoûtant du chocolat emplit la maison, créant une ambiance chaleureuse et accueillante.

Ce gâteau est également très polyvalent. Vous pouvez ajouter des noix concassées pour un croquant supplémentaire ou incorporer des épices comme la cannelle ou la muscade pour une touche chaleureuse. Les canneberges séchées apportent une touche fruitée qui contraste délicieusement avec le chocolat riche et intense.

Servi avec une boule de glace à la vanille ou une simple cuillère de crème fouettée, ce Gâteau Bundt croquant au chocolat et aux canneberges est toujours un succès. Que ce soit pour un goûter, un dessert ou un café gourmand, il apporte une note sucrée et élégante à toutes vos occasions. Un délice dont il est difficile de se lasser !

Parfait pour :

• Les fêtes et célébrations
• Un dessert raffiné pour un dîner
• Les amateurs de chocolat
• Les occasions spéciales ou les moments de plaisir au quotidien
• Accompagner une tasse de thé ou de café

Pourquoi vous allez adorer cette recette Gâteau Bundt croquant au chocolat et aux canneberges

Voici pourquoi ce Gâteau Bundt croquant au chocolat et aux canneberges deviendra un incontournable :

• Texture irrésistible : Une combinaison parfaite de moelleux, fondant et croquant en une seule bouchée.
• Saveurs équilibrées : L’intensité du chocolat est rehaussée par la fraîcheur des canneberges et le croquant des noix ou éclats de cacao.
• Facile à préparer : Le moule Bundt fait tout le travail pour une présentation époustouflante sans effort.
• Idéal pour les occasions spéciales : Impressionnez vos invités avec un dessert qui semble tout droit sorti d’une pâtisserie.
• Conservation facile : Ce gâteau reste délicieux plusieurs jours, parfait pour les préparations à l’avance.

Temps de préparation et cuisson

• Temps total : 1 heure et 15 minutes
• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 55 minutes
• Portions : 8-10 parts
• Calories par portion : Environ 350-400 calories
• Nutriments clés : Glucides : 45g, Lipides : 15g, Protéines : 5g

Ingrédients Gâteau Bundt croquant au chocolat et aux canneberges

Rassemblez ces ingrédients pour préparer ce délicieux gâteau :

• Pour le gâteau :
  • 200 g de farine
  • 50 g de cacao en poudre non sucré
  • 1 sachet de levure chimique
  • ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
  • ½ cuillère à café de sel
  • 150 g de sucre en poudre
  • 100 g de cassonade
  • 120 ml d’huile végétale ou de beurre fondu
  • 2 œufs
  • 200 ml de lait ou lait d’amande
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 100 g de canneberges séchées
  • 50 g de pépites de chocolat noir
• Pour le croquant :
  • 50 g de noix hachées (noix de pécan ou noisettes)
  • 30 g d’éclats de cacao ou de pépites de chocolat supplémentaires
• Pour la finition :
  • Sucre glace ou glaçage au chocolat (optionnel)

Zoom sur les ingrédients

• Cacao en poudre : Utilisez un cacao de bonne qualité pour un goût de chocolat riche et intense.
• Canneberges séchées : Apportent une touche acidulée et fruitée qui équilibre la richesse du chocolat.
• Noix : Les noix ajoutent une texture croquante agréable et un goût subtil de noisette.
• Huile végétale : Maintient le gâteau moelleux et humide pour plusieurs jours.

Étapes de la recette Gâteau Bundt croquant au chocolat et aux canneberges

Voici comment préparer le Gâteau Bundt croquant au chocolat et aux canneberges :

Préparer les ingrédients secs et liquides

1. Mélangez les ingrédients secs : Dans un grand bol, tamisez la farine, le cacao en poudre, la levure, le bicarbonate et le sel.
2. Préparez les ingrédients liquides : Dans un autre bol, fouettez le sucre, la cassonade, l’huile, les œufs, le lait et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Assembler et cuire

3. Combinez : Incorporez les ingrédients secs au mélange liquide en trois fois, en mélangeant délicatement.
4. Ajoutez les garnitures : Incorporez les canneberges et les pépites de chocolat.
5. Versez dans le moule : Graissez un moule Bundt et versez-y la pâte. Saupoudrez les noix et éclats de cacao sur le dessus.
6. Cuire : Faites cuire au four préchauffé à 175°C (350°F) pendant 50-55 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Finition et service

7. Démoulez et décorez : Laissez refroidir 15 minutes avant de démouler. Saupoudrez de sucre glace ou nappez de glaçage si désiré.
8. Servez : Tranchez et dégustez avec un café ou un verre de lait.

this …

Comment servir Gâteau Bundt croquant au chocolat et aux canneberges

Le Gâteau Bundt croquant au chocolat et aux canneberges est polyvalent et peut être servi de plusieurs façons :

• Nature : Simplement saupoudré de sucre glace.
• Avec un glaçage : Ajoutez un glaçage au chocolat ou à la vanille pour une touche festive.
• En accompagnement : Servez avec une boule de glace ou un coulis de fruits rouges.
• En tranches fines : Idéal pour accompagner un café ou un thé lors d’un goûter.

Astuces supplémentaires

• Utilisez un moule de qualité : Un moule Bundt antiadhésif garantit un démoulage parfait.
• Ne surchargez pas : Ne remplissez le moule qu’aux trois quarts pour éviter les débordements.
• Ajoutez des zestes d’orange : Pour une touche d’agrumes qui complète bien les canneberges et le chocolat.
• Variez les noix : Remplacez les noix par des amandes effilées ou des pistaches pour un goût différent.
• Stockez bien : Conservez dans une boîte hermétique pour maintenir la fraîcheur jusqu’à 5 jours.

Variations de la recette Gâteau Bundt croquant au chocolat et aux canneberges

Voici quelques idées pour personnaliser votre gâteau :

1. Version sans gluten : Remplacez la farine par un mélange de farine sans gluten.
2. Gâteau au chocolat blanc : Ajoutez des pépites de chocolat blanc au lieu du noir.
3. Saveur épicée : Ajoutez une pincée de cannelle ou de cardamome.
4. Gâteau tout canneberge : Doublez la quantité de canneberges pour un goût fruité plus prononcé.
5. Version végane : Remplacez les œufs par du yaourt végétal ou de la compote de pommes.

Conservation et congélation

• Congélation : Enveloppez les tranches individuellement et congelez jusqu’à 2 mois. Décongelez à température ambiante.
• Conservation : Gardez le gâteau à température ambiante dans une boîte hermétique pour 3 à 5 jours.

Équipement spécial Gâteau Bundt croquant au chocolat et aux canneberges

Voici les outils utiles pour préparer ce gâteau :

• Moule Bundt : Choisissez un moule de 22 à 25 cm de diamètre.
• Fouet : Pour mélanger rapidement et efficacement les ingrédients.
• Spatule : Idéale pour racler les bords du bol et obtenir une pâte homogène.
• Tamiseur : Assure une texture légère et sans grumeaux pour le gâteau.

FAQ Gâteau Bundt croquant au chocolat et aux canneberges

1. Puis-je utiliser des canneberges fraîches ?
   Oui, mais réduisez légèrement la quantité pour éviter un excès d’humidité.
2. Comment éviter que le gâteau colle ?
   Beurrez et farinez soigneusement le moule ou utilisez un spray antiadhésif.
3. Peut-on remplacer le cacao par du chocolat fondu ?
   Oui, mais ajustez la quantité de liquide pour maintenir la consistance de la pâte.
4. Est-il possible de réduire le sucre ?
   Oui, réduisez-le de 20-30 g selon vos préférences.
5. Peut-on faire ce gâteau sans moule Bundt ?
   Oui, utilisez un moule à cake ou un moule rond standard, mais surveillez le temps de cuisson.

Print

Conclusion

Le Gâteau Bundt croquant au chocolat et aux canneberges est un dessert élégant et délicieux qui allie saveurs et textures pour ravir tous les palais. Facile à préparer, ce gâteau devient la star de votre table en toute occasion. Essayez-le dès aujourd’hui et laissez-vous séduire par sa magie gourmande !