Ingrédients
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Réunissez ces ingrédients pour vos Haricots Blancs Cuits au Four dans un Bouillon :
- Pour les haricots et le bouillon :
- 400 g de haricots blancs secs (trempés une nuit)
- 1 litre d’eau ou de bouillon de légumes
- 1 oignon, émincé
- 2 carottes, coupées en rondelles
- 2 branches de céleri, coupées en morceaux
- 3 gousses d’ail, hachées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à café de romarin séché
- 2 feuilles de laurier
- Sel et poivre au goût
- Pour la garniture et l’accompagnement :
- Persil frais, haché
- Zeste de citron (facultatif)
- Pain rustique, grillé
Instructions
Voici comment préparer les Haricots Blancs Cuits au Four dans un Bouillon :
Préparer les ingrédients :
- Préchauffer le four : Chauffez le four à 180°C.
- Tremper les haricots : Égouttez et rincez les haricots blancs trempés.
Assembler le plat :
- Faire revenir les légumes : Dans une cocotte allant au four, chauffez l’huile d’olive. Faites revenir l’oignon, les carottes, le céleri et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajouter les haricots et le bouillon : Incorporez les haricots, le bouillon, le thym, le romarin et les feuilles de laurier. Salez et poivrez selon votre goût.
Cuire au four :
- Couvrir et cuire : Couvrez la cocotte avec son couvercle ou du papier aluminium. Faites cuire au four pendant 2 heures, en remuant de temps en temps. Ajoutez de l’eau si nécessaire.
- Vérifier la cuisson : Les haricots doivent être tendres mais intacts.
Terminer et servir :
- Ajuster les assaisonnements : Retirez les feuilles de laurier et ajustez le sel et le poivre si nécessaire.
- Garnir et déguster : Servez les haricots chauds, garnis de persil frais et d’un zeste de citron. Accompagnez de pain grillé pour un repas complet.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Cook Time: 2 heures 30 minutes
Nutrition
- Serving Size: 4-6 portions
- Calories: 250-300 calories
- Fat: 5g
- Carbohydrates: 35g
- Protein: 10g
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