Name: Pâtes au Citron et à la Bette à Carde
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Ingredients: Pour les Pâtes : 225 g de pâtes (spaghetti, penne ou votre choix); 1 cuillère à soupe d’huile d’olive; 1 oignon moyen, finement haché; 4 gousses d’ail, hachées; 1 botte de bette à carde, hachée; Zeste de 1 citron; 2 cuillères à soupe de jus de citron frais; 120 ml de bouillon de légumes (ou l’eau des pâtes); Sel et poivre, au goût; Flocons de piment rouge (facultatif, pour un peu de piquant); Fromage Parmesan râpé (facultatif, pour la garniture); Bette à Carde : Un légume à feuilles avec une saveur douce et légèrement terreuse, riche en nutriments.; Citron : Apporte une touche d’acidité et de fraîcheur qui contraste parfaitement avec les pâtes.; Bouillon de Légumes : Gardez le plat léger tout en ajoutant de la profondeur de saveur.; Ail et Oignon : Ces légumes aromatiques servent de base savoureuse au plat.

Ingrédients

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Rassemblez ces ingrédients pour préparer vos Pâtes au Citron et à la Bette à Carde :

- Pour les Pâtes :
  - - 225 g de pâtes (spaghetti, penne ou votre choix)
  - - 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  - - 1 oignon moyen, finement haché
  - - 4 gousses d’ail, hachées
  - - 1 botte de bette à carde, hachée
  - - Zeste de 1 citron
  - - 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
  - - 120 ml de bouillon de légumes (ou l’eau des pâtes)
  - - Sel et poivre, au goût
  - - Flocons de piment rouge (facultatif, pour un peu de piquant)
  - - Fromage Parmesan râpé (facultatif, pour la garniture)

Points Forts des Ingrédients

- Bette à Carde : Un légume à feuilles avec une saveur douce et légèrement terreuse, riche en nutriments.

- Citron : Apporte une touche d’acidité et de fraîcheur qui contraste parfaitement avec les pâtes.

- Bouillon de Légumes : Gardez le plat léger tout en ajoutant de la profondeur de saveur.

- Ail et Oignon : Ces légumes aromatiques servent de base savoureuse au plat.

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Instructions

Voici comment préparer les Pâtes au Citron et à la Bette à Carde :

Cuire les Pâtes :

1. Faire bouillir les pâtes : Dans une grande casserole d’eau salée, faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez en réservant 120 ml d’eau de cuisson des pâtes.

Préparer la Bette à Carde :

1. Faire revenir l’ail et l’oignon : Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites revenir pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés.

1. Ajouter la bette à carde : Ajoutez la bette à carde hachée dans la poêle, en remuant pour l’incorporer aux oignons et à l’ail. Faites cuire environ 5-6 minutes, jusqu’à ce que la bette à carde soit fanée et tendre.

Préparer la Sauce :

1. Ajouter le bouillon et le citron : Versez le bouillon de légumes (ou l’eau des pâtes réservée), le zeste de citron et le jus de citron. Mélangez et laissez mijoter encore 2 minutes pour que les saveurs se mélangent.

1. Assaisonner : Goûtez la sauce et assaisonnez avec du sel, du poivre et des flocons de piment rouge (si vous souhaitez un peu de piquant).

Mélanger et Servir :

1. Mélanger avec les pâtes : Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle et mélangez pour bien enrober les pâtes de la sauce au citron et à la bette à carde. Si la sauce est trop sèche, ajoutez un peu plus d’eau de cuisson des pâtes.

1. Servir : Dressez les pâtes dans les assiettes et saupoudrez de fromage Parmesan râpé, si vous le souhaitez.

Temps de préparation: 5 minutes
Cook Time: 20 minutes
Category: snack

Nutrition

Serving Size: 2-4 portions
Calories: 400-450 calories
Protein: 10g