Pâtes au poulet Asiago, tomates séchées et épinards

Introduction

Les pâtes au poulet Asiago, tomates séchées et épinards sont un plat crémeux et indulgent qui associe des morceaux de poulet tendre aux saveurs audacieuses du fromage Asiago, des tomates séchées acidulées et des épinards frais. Cette recette rapide et facile est parfaite pour un dîner en semaine, mais suffisamment élégante pour impressionner vos invités lors d’une soirée.

Servies avec des pâtes al dente, ces pâtes offrent un équilibre parfait entre la richesse crémeuse et la fraîcheur vibrante, faisant de ce plat un favori familial qui ravira vos papilles.

Parfait pour :

• Des dîners conviviaux en famille
• Une soirée romantique à la maison
• Impressionner des invités avec peu d’effort
• Une indulgence en semaine
• Les amateurs de pâtes en quête d’originalité

Pourquoi vous allez adorer cette Poulet Asiago tomates épinards

Voici pourquoi les pâtes au poulet Asiago, tomates séchées et épinards deviendront un incontournable dans votre cuisine :

• Rapide et facile : Cette recette est prête en moins de 30 minutes, idéale pour les soirées chargées.
• Crémeux et savoureux : La combinaison du fromage Asiago et des tomates séchées crée une sauce riche et savoureuse avec une touche d’acidité.
• Ajouts nutritifs : Les épinards frais et le poulet maigre ajoutent des protéines, des vitamines et des minéraux.
• Personnalisable : Modifiez les ingrédients ou ajoutez-en d’autres selon vos préférences.
• Digne d’un restaurant : Créez un repas gourmet avec des ingrédients simples et accessibles.

Temps de préparation et de cuisson Poulet Asiago tomates épinards

• Temps total : 25-30 minutes
• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 15-20 minutes
• Portions : 4-6 portions
• Calories par portion : Environ 450-500 calories
• Nutriments clés : Protéines : 30g, Glucides : 40g, Lipides : 18g

Ingrédients Poulet Asiago tomates épinards

Pour les pâtes et le poulet :

• 350 g de pâtes (penne ou fettuccine)
• 450 g de blanc de poulet, finement tranché
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de poudre d’ail
• 1 cuillère à café d’assaisonnement italien
• Sel et poivre, au goût

Pour la sauce :

• 2 cuillères à soupe de beurre
• 3 gousses d’ail, hachées
• 250 ml de crème entière
• 120 ml de bouillon de poulet
• 100 g de fromage Asiago râpé
• 80 g de tomates séchées, tranchées (en conserve avec de l’huile, égouttées)
• 2 poignées d’épinards frais
• ¼ cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif)

Pour la garniture :

• Feuilles de basilic frais (facultatif)
• Parmesan ou fromage Asiago râpé supplémentaire

Points forts des ingrédients

• Fromage Asiago : Apporte une saveur distincte et légèrement noisette qui rehausse la sauce crémeuse.
• Tomates séchées : Offrent une saveur concentrée et acidulée qui équilibre la richesse du plat.
• Épinards frais : Ajoutent une touche vibrante et nutritive.
• Poulet : Léger et tendre, il s’accorde parfaitement avec la sauce crémeuse.

Instructions étape par étape Poulet Asiago tomates épinards

Cuire les pâtes :

1. Faire bouillir les pâtes : Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée bouillante selon les instructions du paquet, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Réservez 120 ml d’eau de cuisson des pâtes, puis égouttez.

Préparer le poulet :

2. Assaisonner et cuire : Assaisonnez les tranches de poulet avec la poudre d’ail, l’assaisonnement italien, le sel et le poivre. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez le poulet et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit (environ 4-5 minutes de chaque côté). Retirez et réservez.

Préparer la sauce :

3. Faire revenir les aromates : Dans la même poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l’ail haché et faites revenir jusqu’à ce qu’il soit parfumé (environ 1 minute).
4. Ajouter les ingrédients liquides : Incorporez la crème et le bouillon de poulet, puis portez le mélange à frémissement.
5. Faire fondre le fromage : Ajoutez progressivement le fromage Asiago râpé en fouettant constamment jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et que la sauce soit lisse.
6. Incorporer les tomates séchées : Ajoutez les tomates séchées et les flocons de piment rouge (si vous les utilisez).

Assembler et servir :

7. Ajouter les épinards et le poulet : Incorporez les épinards frais et les tranches de poulet cuites, et laissez les épinards flétrir dans la sauce chaude.
8. Mélanger avec les pâtes : Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle et mélangez jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées de sauce. Utilisez l’eau de cuisson des pâtes réservée pour ajuster la consistance de la sauce, si nécessaire.
9. Garnir et servir : Servez immédiatement, garni de basilic frais et de fromage supplémentaire si désiré.

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Comment servir Poulet Asiago tomates épinards

• Classique : Servez des portions individuelles avec une pincée de fromage et de basilic.
• Style familial : Disposez les pâtes dans un grand plat pour un service convivial.
• Accompagné de pain : Proposez du pain à l’ail ou une baguette croustillante pour accompagner la sauce crémeuse.
• Avec une salade : Associez à une salade verte fraîche pour un repas équilibré.

Astuces supplémentaires

• Trancher finement le poulet : Cela garantit une cuisson rapide et uniforme.
• Ajuster la consistance : Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu de bouillon ou d’eau de cuisson des pâtes.
• Utiliser du fromage fraîchement râpé : Le fromage pré-râpé ne fond pas aussi bien, donc optez pour du fromage frais.
• Changer les légumes : Remplacez les épinards par du chou kale ou de la roquette pour une saveur différente.

Variations de la Poulet Asiago tomates épinards

• Option végétarienne : Remplacez le poulet par des champignons ou des cœurs d’artichauts.
• Sans gluten : Utilisez des pâtes sans gluten.
• Version aux fruits de mer : Remplacez le poulet par des crevettes ou des noix de Saint-Jacques.
• Ajout de légumes : Ajoutez des champignons sautés, des courgettes ou des poivrons.
• Saveur épicée : Augmentez les flocons de piment ou ajoutez un filet d’huile pimentée.

Conservation et congélation

• Congélation : Laissez refroidir complètement, puis congelez dans un récipient hermétique jusqu’à 2 mois. Décongelez au réfrigérateur pendant la nuit avant de réchauffer.
• Conservation : Réfrigérez les restes dans un récipient hermétique jusqu’à 3 jours. Réchauffez doucement à la poêle ou au micro-ondes, en ajoutant un peu de crème ou de bouillon pour raviver la sauce.

10 équipements spéciaux Poulet Asiago tomates épinards

1. Poêle antiadhésive – Pour cuire le poulet et faire revenir les épinards sans qu’ils ne collent.
2. Casserole à fond épais – Idéale pour préparer la sauce crémeuse avec le fromage Asiago.
3. Pince de cuisine – Pour manipuler facilement les morceaux de poulet dans la poêle sans les abîmer.
4. Planche à découper – Essentielle pour couper le poulet, les tomates séchées et les épinards.
5. Couteau de chef – Pour hacher les tomates séchées et découper finement les épinards.
6. Râpe à fromage – Pour râper le fromage Asiago frais et libérer toute sa saveur.
7. Passoire fine – Pour égoutter les pâtes tout en préservant l’amidon pour la sauce.
8. Cuillère en bois – Pour remuer délicatement les ingrédients dans la poêle et éviter de les écraser.
9. Batteur électrique – Pour mélanger la crème et le fromage Asiago en une sauce lisse et crémeuse.
10. Bol à mélanger – Pour préparer la sauce ou mélanger les pâtes avec la garniture avant de servir.

Ces équipements amélioreront l’efficacité et la qualité de votre préparation. Bon appétit !

FAQ Poulet Asiago tomates épinards

Voici 10 questions fréquemment posées (FAQ) pour la recette de Pâtes au poulet Asiago, tomates séchées et épinards :

1. Quels types de pâtes sont recommandés pour cette recette ? Vous pouvez utiliser des pâtes de votre choix, mais les pâtes longues comme les spaghetti ou les fettuccine se marient particulièrement bien.
2. Puis-je utiliser du poulet déjà cuit ? Oui, vous pouvez utiliser du poulet cuit, comme des restes de poulet rôti, pour gagner du temps.
3. Est-ce que je peux remplacer le fromage Asiago ? Le fromage Asiago peut être remplacé par du parmesan ou du grana padano, mais l’Asiago donne une saveur unique.
4. Puis-je utiliser des épinards congelés ? Oui, les épinards congelés peuvent être utilisés. Assurez-vous de bien les égoutter après la cuisson pour éviter un excès d’humidité.
5. Les tomates séchées peuvent-elles être remplacées par des tomates fraîches ? Les tomates séchées ajoutent une profondeur de saveur, mais des tomates fraîches peuvent être utilisées si vous préférez.
6. Est-ce que cette recette peut être préparée à l’avance ? Oui, vous pouvez préparer les pâtes à l’avance et les réchauffer doucement avant de servir.
7. Puis-je ajouter des légumes supplémentaires ? Oui, des légumes comme des courgettes, des poivrons ou des champignons peuvent être ajoutés pour plus de variété.
8. Est-ce une recette adaptée aux personnes végétariennes ? Oui, vous pouvez omettre le poulet et ajouter des protéines végétales comme du tofu ou des pois chiches.
9. Comment puis-je rendre cette recette plus épicée ? Ajoutez du piment rouge broyé ou des flocons de piment pour plus de chaleur.
10. Cette recette est-elle adaptée pour un régime sans gluten ? Oui, vous pouvez utiliser des pâtes sans gluten pour rendre cette recette compatible avec un régime sans gluten.

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Conclusion

Les pâtes au poulet Asiago, tomates séchées et épinards sont un plat savoureux et réconfortant, idéal pour toutes les occasions. Avec leur sauce crémeuse au fromage Asiago, leur poulet savoureux, leurs tomates acidulées et leurs épinards frais, ces pâtes créeront un repas mémorable qui deviendra vite un favori.

Essayez cette recette dès ce soir et apportez une touche d’élégance à votre table !