Ingrédients
Scale
- Pour la Meringue :
- 4 blancs d’œufs
- 200 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de fécule de maïs
- 1 cuillère à café de vinaigre blanc
- Pour la Crème à l’Eau de Rose :
- 250 ml de crème entière liquide bien froide
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
- 1 cuillère à café d’eau de rose
- Pour la Garniture :
- 300 g de pastèque, coupée en petits dés ou étoiles
- Pétales de rose comestibles (optionnel)
- Quelques feuilles de menthe fraîche (pour la décoration)
Instructions
Préparer la Meringue :
- Préchauffez le four : Réglez-le à 120°C (chaleur tournante) et préparez une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Montez les Blancs : Fouettez les blancs d’œufs en neige ferme, puis ajoutez progressivement le sucre en poudre en continuant de fouetter. La meringue doit être brillante et former des pics fermes.
- Incorporez les Ingrédients Secs : Tamisez la fécule de maïs sur la meringue, ajoutez le vinaigre, puis mélangez délicatement à la spatule.
- Formez la Meringue : Sur la plaque, étalez la meringue en un cercle (ou une étoile) d’environ 20 cm de diamètre, en créant une légère cavité au centre.
- Faites Cuire : Enfournez pour 1h30, puis laissez refroidir complètement dans le four éteint, porte entrouverte.
Préparer la Crème à l’Eau de Rose :
- Montez la Crème : Fouettez la crème liquide bien froide en chantilly. Ajoutez le sucre glace et l’eau de rose, puis mélangez délicatement.
Assembler la Pavlova :
- Garnissez la Meringue : Déposez la crème à l’eau de rose au centre de la meringue refroidie.
- Ajoutez la Pastèque : Disposez harmonieusement les morceaux de pastèque sur la crème.
- Décorez : Ajoutez des pétales de rose comestibles et des feuilles de menthe pour une touche finale élégante.
- Temps de préparation: 30 minutes
- Cook Time: 1 heure 30 minutes
Nutrition
- Serving Size: 6 portions
- Calories: 250 calories
- Fat: 10g
- Carbohydrates: 35g
- Protein: 3g
English 
French