Poulet marocain à la citrouille et à la mijoteuse

Introduction

Le Poulet marocain à la citrouille et à la mijoteuse est un plat vibrant et savoureux qui associe la douceur de la citrouille aux épices riches et aromatiques de la cuisine marocaine. Le poulet cuit lentement absorbe toutes les épices parfumées, ce qui rend chaque bouchée tendre et pleine de saveurs complexes. Ce plat est parfait pour les soirées cosy et se prépare facilement dans la mijoteuse, vous permettant de savourer un repas délicieux avec un minimum de préparation.

Que ce soit accompagné de couscous, de riz ou servi seul, le Poulet marocain à la citrouille offre un repas réconfortant et exotique qui ne manquera pas d’impressionner.

Parfait pour :

• Dîners en semaine
• Repas en famille
• Préparation des repas
• Amateurs de plats réconfortants
• Gourmets aventureux

Pourquoi vous allez adorer cette Poulet marocain citrouille mijoteuse

Voici pourquoi cette recette de Poulet marocain à la citrouille et à la mijoteuse va devenir un incontournable :

• Recette facile avec la mijoteuse : La mijoteuse fait tout le travail, vous laissant avec un poulet tendre et une sauce pleine de saveurs.
• Saveurs marocaines audacieuses : L’association d’épices comme le cumin, la cannelle et le paprika offre un plat chaleureux et parfumé qui éveillera vos papilles.
• Plat sain et nutritif : Riche en légumes et en poulet maigre, ce plat est à la fois nourrissant et rassasiant.
• Options de service polyvalentes : Accompagnez-le de votre grain préféré ou servez-le sur un lit de légumes pour un repas sain et savoureux.
• Convient à la congélation : Il est facile de le préparer en grande quantité et de conserver les restes pour un repas futur.

Temps de préparation et de cuisson Poulet marocain citrouille mijoteuse

• Temps total : 4 heures 30 minutes
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 4 heures 15 minutes
• Portions : 4-6 portions
• Calories par portion : Environ 350-400 calories
• Nutriments clés : Protéines : 35g, Glucides : 30g, Graisses : 15g

Ingrédients Poulet marocain citrouille mijoteuse

Rassemblez ces ingrédients pour préparer votre Poulet marocain à la citrouille :

• Pour le poulet :
  • 4 cuisses de poulet avec os (ou poitrines de poulet)
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de sel
  • ½ cuillère à café de poivre noir
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1 cuillère à café de paprika
  • ½ cuillère à café de cannelle
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 2 gousses d’ail, émincées
• Pour la citrouille et la sauce :
  • 2 tasses de purée de citrouille ou de citrouille en dés
  • 1 gros oignon, haché
  • 1 tasse de bouillon de poulet
  • 1 boîte de tomates en dés (14,5 oz)
  • 1 cuillère à soupe de miel (facultatif, pour la douceur)
  • ¼ tasse de raisins secs ou d’abricots secs (facultatif)
  • Coriandre ou persil frais pour garnir

Points forts des ingrédients

• Cuisses de poulet : Les cuisses de poulet avec os sont tendres et absorbent parfaitement les saveurs des épices.
• Citrouille : Apporte une douceur naturelle et une texture crémeuse au plat.
• Épices : Un mélange de cumin, paprika, cannelle, curcuma et ail imprègne le plat de saveurs marocaines.
• Raisins secs/abricots secs : Facultatifs, mais ces fruits secs ajoutent une touche de douceur qui complète les épices.
• Bouillon de poulet : Fournit une base savoureuse pour la sauce.

Instructions étape par étape Poulet marocain citrouille mijoteuse

Voici comment préparer le Poulet marocain à la citrouille dans votre mijoteuse :

Préparer le poulet :

1. Assaisonner le poulet : Frottez les cuisses de poulet avec de l’huile d’olive, du sel, du poivre, du cumin, du paprika, de la cannelle, du curcuma et de l’ail émincé.

Assembler et cuire :

2. Placer dans la mijoteuse : Déposez le poulet assaisonné au fond de la mijoteuse. Ajoutez la citrouille, les oignons, le bouillon de poulet, les tomates en dés et le miel.
3. Cuisson à faible température : Couvrez et laissez cuire à faible température pendant 4 heures, ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et tendre.

Terminer et servir :

4. Ajouter les fruits secs facultatifs : Si vous utilisez des raisins secs ou des abricots secs, ajoutez-les pendant les 30 dernières minutes de cuisson pour les ramollir et les intégrer à la sauce.
5. Garnir et servir : Une fois le poulet cuit, garnissez-le de coriandre ou de persil frais. Servez-le sur du couscous, du riz ou dégustez-le seul !

this …

Comment servir Poulet marocain citrouille mijoteuse

Le Poulet marocain à la citrouille se prête à plusieurs façons de le servir :

• Sur du couscous : La texture légère et aérée du couscous se marie parfaitement avec la sauce riche et savoureuse.
• Avec du riz : Servez-le sur du riz basmati ou jasmin pour qu’il absorbe la sauce.
• Sur un lit de légumes : Servez-le sur des épinards ou du chou frisé pour une option plus légère et pauvre en glucides.
• En ragoût : Pour une présentation plus en forme de ragoût, servez dans des bols avec beaucoup de sauce et garnissez de coriandre.

Conseils supplémentaires

Voici quelques conseils pour améliorer votre Poulet marocain à la citrouille :

• Ajuster les épices : N’hésitez pas à ajuster les épices en fonction de vos préférences, par exemple, ajoutez plus de cannelle pour plus de douceur ou plus de cumin pour un goût plus profond.
• Rendre le plat plus sucré : Augmentez la quantité de miel ou ajoutez un peu de sucre brun pour une saveur sucrée supplémentaire.
• Utiliser de la citrouille fraîche : Si vous utilisez de la citrouille fraîche, épluchez-la et coupez-la en cubes avant de l’ajouter à la mijoteuse.
• Ajouter des légumes supplémentaires : Vous pouvez ajouter des carottes ou des patates douces pour plus de texture et de saveur.
• Servir avec du pain plat : Accompagnez le plat de pain plat chaud pour profiter de la sauce.

Variations de la Poulet marocain citrouille mijoteuse

Voici 10 variations du Poulet marocain à la citrouille :

• Poulet marocain épicé : Ajoutez une pincée de piment de Cayenne ou de harissa pour un coup de chaleur.
• Poulet au citron : Ajoutez du zeste de citron et un peu de jus de citron frais pour une saveur citronnée et rafraîchissante.
• Poulet aux pois chiches : Ajoutez des pois chiches en conserve dans les 30 dernières minutes de cuisson pour plus de protéines et de texture.
• Mouton mijoté : Remplacez le poulet par de l’agneau pour un plat plus traditionnel marocain.
• Version patates douces : Remplacez la citrouille par des patates douces pour une autre saveur.
• Version végétarienne : Utilisez des pois chiches ou du tofu au lieu du poulet pour un repas végétarien.
• Ajout d’amandes : Garnissez le plat d’amandes grillées pour ajouter du croquant et de la saveur.
• Avec des épinards : Ajoutez des épinards frais pour une touche de verdure et de nutrition supplémentaire.
• Version lait de coco : Utilisez du lait de coco à la place du bouillon de poulet pour une sauce plus riche et crémeuse.
• Boulettes de viande marocaines : Utilisez des boulettes de poulet ou de bœuf à la place des morceaux de poulet pour une approche différente.

Congélation et stockage

• Congélation : Laissez refroidir complètement le poulet et la citrouille, puis congelez-les dans un contenant hermétique pendant 3 mois maximum. Décongelez-les au réfrigérateur avant de les réchauffer.
• Stockage : Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours. Réchauffez délicatement à la poêle ou au micro-ondes.

Équipement spécial Poulet marocain citrouille mijoteuse

Voici l’équipement spécial qui facilitera la préparation de ce plat :

• Mijoteuse : Une mijoteuse de 4-6 litres est idéale pour cette recette.
• Couteau bien aiguisé : Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper le poulet et les légumes.
• Planche à découper : Une planche à découper solide facilitera la préparation.
• Cuillère en bois : Idéale pour remuer les ingrédients de la sauce.

Questions fréquentes Poulet marocain citrouille mijoteuse

1. Puis-je utiliser du poulet sans os ?
   Oui, vous pouvez utiliser des poitrines ou des cuisses de poulet sans os, mais ajustez le temps de cuisson.
2. Puis-je remplacer la citrouille par autre chose ?
   Oui, les patates douces ou le butternut sont de bons substituts à la citrouille.
3. Puis-je cuire ce plat à température élevée ?
   Oui, vous pouvez le cuire à température élevée pendant 2-3 heures, mais le poulet ne sera pas aussi tendre que lors de la cuisson à basse température.
4. Comment rendre ce plat sans gluten ?
   Cette recette est naturellement sans gluten, mais vérifiez bien que votre bouillon et les autres ingrédients sont sans gluten.
5. Que faire si je n’ai pas d’huile de sésame ?
   Remplacez-la par de l’huile d’olive, bien que la saveur soit légèrement différente.

Print

Conclusion

Le Poulet marocain à la citrouille et à la mijoteuse est un plat riche et savoureux qui associe la chaleur des épices marocaines à la douceur naturelle de la citrouille. Que vous cherchiez un repas réconfortant pour une soirée en semaine ou un plat unique à servir à vos invités, cette recette saura vous séduire. Laissez la mijoteuse faire son travail et profitez d’un repas plein de saveurs audacieuses et délicieuses.