Ingrédients
Scale
- Pour la Salade :
- 1 tasse de quinoa, rincé
- 2 boîtes de thon (140 g chacune) à l’huile d’olive, égoutté
- 1 concombre, coupé en dés
- 1 poivron, coupé en dés
- 1 petit oignon rouge, tranché finement
- 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
- ½ tasse d’olives Kalamata, dénoyautées et tranchées
- ½ tasse de fromage feta, émietté (facultatif)
- Pour la Vinaigrette :
- ¼ tasse d’huile d’olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1 cuillère à café d’origan séché
- Sel et poivre, au goût
Instructions
Cuire le Quinoa :
- Cuire le Quinoa : Dans une casserole moyenne, porter à ébullition 2 tasses d’eau. Ajouter le quinoa, réduire le feu à bas, couvrir et cuire pendant 10-12 minutes jusqu’à ce que le quinoa soit tendre et que l’eau soit absorbée. Égrainer avec une fourchette et laisser refroidir.
Préparer la Salade :
- Préparer les Légumes : Pendant que le quinoa refroidit, coupez en dés le concombre, le poivron et l’oignon. Coupez les tomates cerises en deux et tranchez les olives.
- Mélanger les Ingrédients de la Salade : Dans un grand bol, combinez le quinoa refroidi, les légumes, le thon, les olives et le fromage feta (si utilisé).
Préparer la Vinaigrette :
- Préparer la Vinaigrette : Dans un petit bol, fouettez ensemble l’huile d’olive, le jus de citron, le vinaigre de vin rouge, l’origan, le sel et le poivre jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.
Mélanger et Servir :
- Mélanger la Salade : Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien. Servez immédiatement ou réfrigérez pour plus tard.
- Temps de préparation: 10minutes
- Cook Time: 10minutes
- Category: dinner
Nutrition
- Serving Size: 4portions
- Calories: 350-400 calories
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 30g
- Protein: 25g
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