Ingrédients
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Préparez les ingrédients suivants pour réaliser votre Salade Niçoise Classique :
- Pour la Salade :
- 4 pommes de terre nouvelles, cuites et coupées en rondelles
- 200 g de haricots verts, blanchis
- 4 tomates mûres, coupées en quartiers
- 1 concombre, tranché finement
- 4 œufs durs, coupés en deux
- 200 g de thon en conserve (au naturel ou à l’huile, égoutté)
- 12 olives noires (de préférence des olives de Nice)
- Quelques filets d’anchois (optionnel)
- Pour la Vinaigrette :
- 6 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 gousse d’ail, hachée finement
- Sel et poivre, au goût
Instructions
Préparer les Ingrédients :
- Cuire les Pommes de Terre : Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Laissez refroidir, puis coupez-les en rondelles.
- Blanchir les Haricots Verts : Plongez les haricots verts dans de l’eau bouillante pendant 3 à 4 minutes, puis refroidissez-les immédiatement dans de l’eau glacée pour préserver leur couleur.
- Préparer les Œufs : Cuisez les œufs dans de l’eau bouillante pendant 9 minutes, puis écalez-les et coupez-les en deux.
Assembler la Salade :
- Disposer les Ingrédients : Dans un grand plat ou des assiettes individuelles, disposez les pommes de terre, les haricots verts, les tomates, le concombre, les œufs, le thon et les olives. Ajoutez les filets d’anchois, si souhaité.
Préparer la Vinaigrette :
- Mélanger : Dans un bol, fouettez ensemble l’huile d’olive, le vinaigre de vin rouge, la moutarde, l’ail, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une vinaigrette homogène.
Servir :
- Arroser : Versez la vinaigrette sur la salade juste avant de servir.
- Temps de préparation: 25 minutes
Nutrition
- Serving Size: 4 portions
- Calories: 300-350 kcal
- Fat: 20g
- Carbohydrates: 15g
- Protein: 20g
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