Sauté de crevettes et de légumes en 15 minutes

Introduction

Le Sauté de crevettes et de légumes est un plat rapide et coloré, parfait pour les journées chargées. Des crevettes juteuses accompagnées de légumes croquants et colorés se marient dans une sauce légère et savoureuse, à la fois saine et satisfaisante. Prêt en seulement 15 minutes, cette recette est idéale pour un repas nutritif rapide sans compromis sur le goût.

Que ce soit sur un lit de riz, de nouilles ou tel quel, le Sauté de crevettes et de légumes apportera une touche de fraîcheur à votre table.

Parfait pour :

• Dîners rapides en semaine
• Repas équilibrés et sains
• Options faibles en calories
• Préparation de repas à l’avance
• Dîners légers mais gourmands

Pourquoi vous allez adorer cette Crevettes légumes sauté rapide

Voici pourquoi cette recette deviendra un incontournable :

• Ultra rapide : Prêt en seulement 15 minutes, idéal pour les journées où le temps manque.
• Polyvalent : Personnalisez-la avec vos légumes et assaisonnements préférés.
• Saine et légère : Riche en protéines maigres et en légumes pour un repas équilibré.
• Savoureuse : Une sauce simple mais délicieuse met en valeur les crevettes et les légumes.
• Convient à toute la famille : Un plat qui plaira aux petits comme aux grands.

Temps de préparation et de cuisson Crevettes légumes sauté rapide

• Temps total : 15 minutes
• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Portions : 2 à 4 personnes
• Calories par portion : Environ 250 à 300 calories
• Nutriments clés : Protéines : 20g, Glucides : 12g, Lipides : 8g

Ingrédients Crevettes légumes sauté rapide

Voici les ingrédients nécessaires pour le Sauté de crevettes et de légumes :

Pour les crevettes :

• 500 g de grosses crevettes, décortiquées et déveinées
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café d’ail haché
• ½ cuillère à café de paprika
• ¼ cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif)
• Sel et poivre noir au goût

Pour les légumes :

• 2 tasses de légumes variés (ex : poivrons, courgettes, pois mange-tout, carottes)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café d’ail haché
• 1 cuillère à soupe de sauce soja (ou tamari pour une version sans gluten)
• 1 cuillère à café d’huile de sésame

Pour la garniture :

• Graines de sésame
• Persil ou coriandre fraîchement haché

Zoom sur les ingrédients

• Crevettes : Riche en protéines et rapide à cuire, elles sont la star de ce plat.
• Légumes variés : Choisissez une combinaison colorée et croquante.
• Sauce soja : Ajoute une saveur umami savoureuse à la sauce.
• Huile de sésame : Apporte une touche aromatique et légèrement noisettée.

Instructions pas à pas Crevettes légumes sauté rapide

Préparez les crevettes et les légumes :

1. Assaisonnez les crevettes : Mélangez les crevettes avec l’huile d’olive, l’ail, le paprika, les flocons de piment rouge, le sel et le poivre.
2. Préparez les légumes : Coupez les légumes choisis en morceaux de taille uniforme pour une cuisson homogène.

Cuisez le plat :

3. Faites sauter les crevettes : Chauffez une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les crevettes et faites-les cuire 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient roses et opaques. Retirez-les de la poêle et réservez.
4. Cuisez les légumes : Dans la même poêle, ajoutez l’huile d’olive. Faites revenir l’ail pendant 30 secondes jusqu’à ce qu’il soit parfumé. Ajoutez les légumes et faites sauter 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais croquants.
5. Assemblez : Remettez les crevettes dans la poêle. Ajoutez la sauce soja et l’huile de sésame. Mélangez le tout pour bien enrober et réchauffez légèrement.

Servez et garnissez :

6. Servez : Disposez immédiatement les crevettes et les légumes dans des assiettes, seuls ou sur un lit de riz ou de nouilles.
7. Garnissez : Parsemez de graines de sésame et de persil ou coriandre frais pour une touche de saveur et de couleur.

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Comment servir Crevettes légumes sauté rapide

Le Sauté de crevettes et de légumes est polyvalent et peut être accompagné de :

• Riz : Du riz jasmin, basmati ou complet.
• Nouilles : Avec des nouilles sautées ou des spaghetti pour un plat plus consistant.
• Tel quel : À déguster en plat léger et faible en glucides.
• En wraps : Comme garniture pour des feuilles de laitue ou des tortillas.
• Sur une salade : Ajoutez-le à une base de légumes verts pour une salade tiède et nourrissante.

Conseils supplémentaires

• Séchez bien les crevettes : Les crevettes sèches garantissent une belle saisie.
• Évitez de trop cuire : Retirez les crevettes dès qu’elles deviennent roses pour préserver leur tendreté.
• Coupez uniformément : Assurez-vous que les légumes soient de taille uniforme pour une cuisson homogène.
• Ajoutez du piquant : Un filet de sriracha ou d’huile de piment rehaussera les saveurs.
• Sauce supplémentaire : Doublez les quantités de sauce soja et d’huile de sésame si vous aimez les plats bien enrobés.

Variantes de la Crevettes légumes sauté rapide

• Crevettes ail et beurre : Remplacez l’huile de sésame par du beurre et ajoutez plus d’ail pour une saveur riche.
• Crevettes citronnées : Ajoutez un filet de jus de citron et des herbes fraîches comme le thym ou le basilic.
• Stir-fry au lait de coco : Ajoutez une touche de lait de coco pour une note tropicale.
• Asiatique : Intégrez des pousses de bambou, des champignons ou du bok choy.
• Crevettes épicées : Mélangez du sambal oelek ou du gochujang pour une touche épicée audacieuse.

Conservation et congélation

• Congélation : Laissez refroidir complètement, puis congelez dans un contenant hermétique jusqu’à 2 mois. Décongelez au réfrigérateur avant de réchauffer.
• Conservation : Gardez les restes au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu’à 3 jours. Réchauffez doucement à la poêle ou au micro-ondes.

Équipement spécial Crevettes légumes sauté rapide

Voici 10 équipements spéciaux pour réaliser un Sauté de crevettes et de légumes en 15 minutes :

1. Poêle wok – Idéale pour sauter rapidement les ingrédients à feu vif tout en préservant leur texture.
2. Spatule en bois – Permet de mélanger délicatement sans abîmer la poêle ou les crevettes.
3. Planche à découper anti-dérapante – Pratique pour couper les légumes et les crevettes en toute sécurité.
4. Couteau de chef – Utile pour couper les légumes en petits morceaux uniformes.
5. Cuiseur vapeur – Pour précuire les légumes avant de les sauter, afin de préserver leur croquant.
6. Presse-ail – Pour obtenir rapidement de l’ail finement haché, essentiel pour la marinade des crevettes.
7. Grille-papier cuisson – Pour éviter que les ingrédients n’attachent à la poêle tout en facilitant le nettoyage.
8. Minuteur de cuisine – Permet de suivre le temps de cuisson précis de chaque étape de la recette.
9. Cuillère doseuse – Pour ajouter les épices et sauces en quantité exacte, comme le soja ou le sésame.
10. Assiette chaude – Pour servir immédiatement et garder les crevettes et légumes bien chauds jusqu’au moment de déguster.

FAQ Crevettes légumes sauté rapid Crevettes légumes sauté rapide

1. Qu’est-ce que le sauté de crevettes et de légumes ? Un plat rapide et délicieux préparé en faisant sauter des crevettes avec des légumes variés dans une poêle à feu vif. Il est généralement assaisonné avec des épices et des sauces pour plus de saveur.
2. Quels légumes peut-on utiliser dans cette recette ? Vous pouvez utiliser des légumes comme des poivrons, courgettes, carottes, brocoli, haricots verts ou champignons, selon vos préférences.
3. Peut-on utiliser des crevettes surgelées ? Oui, vous pouvez utiliser des crevettes surgelées, mais assurez-vous de les décongeler et de bien les égoutter avant de les cuisiner.
4. Comment assaisonner le sauté de crevettes et légumes ? Vous pouvez assaisonner avec de l’ail, du gingembre, de la sauce soja, du sel, du poivre, et un peu d’huile de sésame ou d’olive pour un goût savoureux.
5. Est-ce un plat adapté aux personnes suivant un régime alimentaire spécifique ? Oui, il est faible en calories, riche en protéines, et peut être adapté pour les régimes sans gluten ou faible en glucides.
6. Peut-on ajouter des épices pour relever le goût ? Oui, vous pouvez ajouter des épices comme du curry, du paprika, du piment de cayenne ou du cumin pour plus de piquant et de saveur.
7. Quelle est la durée de cuisson des crevettes ? Les crevettes cuisent rapidement, environ 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et opaques.
8. Peut-on préparer ce plat à l’avance ? Il est préférable de le préparer juste avant de servir pour conserver la fraîcheur et la texture des légumes.
9. Peut-on utiliser d’autres types de fruits de mer ? Oui, vous pouvez remplacer les crevettes par des pétoncles, des coquilles Saint-Jacques ou même du poisson blanc.
10. Quel accompagnement est recommandé pour ce plat ? Vous pouvez accompagner ce sauté de riz basmati, de nouilles sautées, ou même d’une salade verte légère.

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Conclusion

Le Sauté de crevettes et de légumes est un moyen rapide et délicieux de savourer un repas sain avec un minimum d’effort. Rempli de couleurs vives et de saveurs audacieuses, il est parfait pour les journées chargées ou les dîners légers. Personnalisez-le selon vos goûts et faites-en votre nouvelle recette incontournable pour des repas rapides et nutritifs !