Scones aux Pépites de Cannelle

Introduction

Les Scones aux Pépites de Cannelle sont une véritable gourmandise, parfaits pour ceux qui recherchent une touche sucrée et épicée dans leur journée. La combinaison de la cannelle et des pépites de chocolat dans ces scones donne une explosion de saveurs dans chaque bouchée. Ce plat est idéal pour les moments où vous avez envie de quelque chose de réconfortant, sans pour autant passer trop de temps en cuisine.

Préparer ces scones est un vrai jeu d’enfant, et ils sont parfaits pour le petit déjeuner ou un goûter rapide. Vous pouvez les préparer à l’avance, les enfourner, et voilà, une délicieuse collation à déguster avec une tasse de thé ou de café. La cannelle réchauffe les sens, tandis que les pépites de chocolat fondent à chaque bouchée, apportant une douceur irrésistible.

Et ce qui est encore mieux, c’est la flexibilité de la recette. Vous pouvez ajuster la quantité de cannelle selon vos préférences, ou ajouter un peu de noix ou de raisins secs pour une touche supplémentaire de texture. Les Scones aux Pépites de Cannelle sont une recette simple et versatile, parfaite pour régaler vos proches à n’importe quel moment de la journée.

Parfaits pour :

• Les réunions de petit-déjeuner
• Les matins de fêtes
• Le thé de l’après-midi
• Les cadeaux de pâtisserie rapides
• Les recettes réconfortantes du week-end

Pourquoi vous allez adorer cette Scones aux Pépites Cannelle

Voici ce qui rend ces Scones aux Pépites de Cannelle irrésistibles :

• Saveur de Cannelle Irrésistible : Les pépites de cannelle sucrées infusent chaque bouchée avec une chaleur réconfortante.
• Faciles à réaliser : Une recette simple qui ne prend que peu de temps pour obtenir des résultats délicieux.
• Ingrédients Simples : Des ingrédients de base que vous avez probablement déjà dans votre cuisine.
• Texture Parfaite : L’extérieur est légèrement croquant, tandis que l’intérieur est tendre et légèrement friable.
• Adaptables : Vous pouvez ajouter des noix ou des fruits secs pour une touche supplémentaire.

Temps de préparation et de cuisson Scones aux Pépites Cannelle

• Temps total : 30 minutes
• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 20 minutes
• Portions : 8 scones
• Calories par portion : Environ 200-250 calories
• Principaux nutriments : Protéines : 3g, Glucides : 30g, Lipides : 10g

Ingrédients Scones aux Pépites Cannelle

Voici ce dont vous aurez besoin pour préparer les Scones aux Pépites de Cannelle :

• Pour les scones :
  • 2 ½ tasses de farine tout usage
  • ½ tasse de sucre
  • 2 ½ cuillères à café de levure chimique
  • ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • ¼ cuillère à café de sel
  • ½ tasse de beurre froid, coupé en petits morceaux
  • 1 tasse de crème épaisse (ou lait entier)
  • 1 œuf, battu (pour dorer)
  • 1 tasse de pépites de cannelle

Mises en avant des ingrédients

• Pépites de Cannelle : Ces pépites sucrées et épicées ajoutent une touche parfaite de saveur de cannelle à chaque bouchée.
• Beurre Froid : Le beurre froid est crucial pour obtenir la texture légère et friable des scones.
• Crème Épaisse : Ajoute de l’humidité et une texture riche aux scones.

Instructions étape par étape Scones aux Pépites Cannelle

Voici comment préparer les Scones aux Pépites de Cannelle :

Préparer la pâte :

1. Mélanger les ingrédients secs : Dans un grand bol, tamisez la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel.
2. Ajouter le beurre : Incorporez le beurre froid à l’aide d’un coupe-pâte ou de vos doigts jusqu’à ce que le mélange ressemble à de grosses miettes.
3. Ajouter la crème : Versez la crème épaisse et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit juste combinée. Ajoutez les pépites de cannelle et mélangez délicatement.

Façonner et cuire :

4. Façonner les scones : Sur une surface légèrement farinée, abaissez la pâte à environ 2,5 cm d’épaisseur. Découpez des cercles à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre.
5. Cuisson : Placez les scones sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin. Badigeonnez-les d’œuf battu pour leur donner une belle couleur dorée. Faites cuire au four préchauffé à 200°C pendant 15-20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à cœur.

Laisser refroidir et servir :

6. Laisser refroidir : Laissez les scones refroidir quelques minutes avant de les déguster.

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Comment servir Scones aux Pépites Cannelle

Les Scones aux Pépites de Cannelle sont délicieux servis de plusieurs manières :

• Au petit-déjeuner : Accompagnez-les d’une tasse de café ou de thé pour un petit-déjeuner réconfortant.
• En dessert : Servez-les avec une cuillère de crème chantilly ou une touche de confiture pour un dessert léger.
• Avec du beurre : Tartinez-les de beurre ou de fromage frais pour une touche gourmande.
• Avec des fruits frais : Servez avec des fruits de saison comme des pommes ou des poires pour un mariage parfait.

Conseils supplémentaires

Voici quelques conseils pour rendre vos Scones aux Pépites de Cannelle encore meilleurs :

• Ne pas trop mélanger : Évitez de trop mélanger la pâte pour ne pas la rendre dure.
• Utiliser du beurre froid : Le beurre doit être aussi froid que possible pour garantir une texture légère et aérée.
• Ajouter des fruits secs ou des noix : Pour un peu de croquant, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des raisins secs.
• Pépites de cannelle maison : Si vous préférez une version maison, vous pouvez faire fondre du chocolat blanc et y incorporer de la cannelle avant de le laisser durcir en petites pépites.

Variations de la Scones aux Pépites Cannelle

Voici quelques variations créatives pour vos Scones aux Pépites de Cannelle :

• Scones aux pépites de chocolat et cannelle : Ajoutez des pépites de chocolat noir ou au lait pour une touche gourmande supplémentaire.
• Scones aux noix de pécan : Ajoutez des noix de pécan hachées pour un croquant supplémentaire.
• Scones à la cannelle et aux pommes : Incorporez des morceaux de pomme hachés pour une saveur fruitée et sucrée.
• Version sans gluten : Utilisez de la farine sans gluten pour rendre la recette adaptée aux personnes souffrant de la maladie cœliaque.

Congélation et stockage

• Congélation : Laissez refroidir les scones, puis congelez-les dans un sac de congélation pour un maximum de 3 mois. Réchauffez-les au four à 180°C pendant 5-10 minutes pour les savourer.
• Stockage : Conservez les scones dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours. Vous pouvez aussi les garder au réfrigérateur pour les préserver plus longtemps.

Équipement spécial Scones aux Pépites Cannelle

Voici l’équipement qui rendra la préparation de ces scones plus facile :

• Emporte-pièce : Pour couper des scones parfaitement formés.
• Couteau de chef : Pour couper les cubes de beurre froid avec précision.
• Plaque de cuisson : Pour une cuisson uniforme des scones.

FAQ Scones aux Pépites Cannelle

1. Qu’est-ce qu’un scone aux pépites de cannelle ? Un scone aux pépites de cannelle est une pâtisserie légère, légèrement sucrée, avec des morceaux de cannelle fondus et des pépites de chocolat pour une touche gourmande.
2. Puis-je remplacer la cannelle par une autre épice ? Oui, vous pouvez utiliser de la noix de muscade, du gingembre ou de la cardamome selon vos préférences.
3. Faut-il utiliser des pépites de chocolat spécifiques ? Non, des pépites de chocolat noir, au lait ou même blanc peuvent être utilisées selon vos goûts.
4. Les scones aux pépites de cannelle sont-ils faciles à préparer ? Oui, cette recette est simple et rapide, parfaite même pour les débutants en pâtisserie.
5. Peut-on préparer la pâte à l’avance ? Oui, vous pouvez préparer la pâte la veille et la conserver au réfrigérateur avant de cuire les scones.
6. Dois-je pétrir la pâte longtemps ? Non, il faut pétrir la pâte délicatement pour éviter qu’elle devienne trop dense.
7. Quel est le secret pour des scones légers et aérés ? L’astuce réside dans l’utilisation de la crème épaisse et de ne pas trop travailler la pâte.
8. Peut-on remplacer la crème épaisse par du lait ? Il est préférable d’utiliser de la crème pour une texture plus riche, mais du lait peut être utilisé en remplacement.
9. Combien de temps faut-il cuire les scones ? Environ 15 à 20 minutes à 200°C (180°C pour un four à chaleur tournante), jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
10. Comment conserver les scones ? Les scones se conservent bien dans une boîte hermétique pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez aussi les congeler pour une consommation ultérieure.

Ces réponses couvrent les points essentiels pour réussir vos scones aux pépites de cannelle !

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Conclusion

Les Scones aux Pépites de Cannelle sont un délice incontournable, parfaits pour un petit-déjeuner gourmand ou un goûter réconfortant. Avec leur texture légère et moelleuse, ces scones se marient à merveille avec la douceur des pépites de cannelle et le parfum subtil de la cannelle. Ils sont simples à préparer et remplissent la cuisine d’un parfum irrésistible, créant une ambiance chaleureuse et accueillante.

Cette recette offre un équilibre parfait entre saveur et simplicité, idéale pour les moments où vous souhaitez savourer quelque chose de délicieux sans y consacrer trop de temps. Vous pouvez ajuster la quantité de cannelle ou de sucre selon vos préférences pour créer votre version idéale.

Je suis impatiente de voir comment vos Scones aux Pépites de Cannelle se seront réalisés ! Prenez une photo et taguez-moi sur Instagram, j’aimerais découvrir vos créations délicieuses. N’oubliez pas de laisser un commentaire ou de partager la façon dont vous avez personnalisé cette recette ! Régalez-vous !