1. Cuire les spaghettis : Faites bouillir de l’eau salée dans une grande casserole et faites cuire les spaghettis selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.

2. Chauffer l’huile : Dans une grande poêle, faites chauffer quelques cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen.

3. Faire revenir les légumes : Ajoutez l’oignon, l’ail, la carotte et le céleri. Faites revenir pendant environ 5-7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

4. Ajouter la viande : Incorporez la viande hachée dans la poêle et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.

5. Déglacer avec du vin : Si vous utilisez du vin rouge, versez-le dans la poêle, en grattant le fond pour dégager les sucs de cuisson. Laissez réduire pendant quelques minutes.

6. Incorporer les tomates : Ajoutez les tomates concassées et la pâte de tomate. Mélangez bien.

7. Assaisonner : Ajoutez l’origan, le basilic, le sel et le poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps.

8. Mélanger les spaghettis : Ajoutez les spaghettis cuits dans la sauce et mélangez bien afin qu’ils s’imprègnent de la sauce Bolognaise.

9. Laisser reposer : Laissez reposer quelques minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent.

10. Servir : Servez chaud, garni de Parmigiano Reggiano et de basilic frais si désiré.