Créer une Tarte au Citron Meringuée peut sembler intimidant, mais en suivant ces étapes, vous la réussirez sans effort :

1. Préparez la croûte : Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Émiettez les biscuits sablés dans un bol et mélangez-les avec le beurre fondu. Pressez le mélange dans le fond d’un moule à tarte pour former la croûte. Faites cuire au four pendant environ 15 minutes. Laissez refroidir.

2. Préparez la garniture au citron : Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le jus de citron et le zeste, puis incorporez le beurre. Versez le tout dans la croûte précuite. Faites cuire au four pendant 10-15 minutes jusqu’à ce que la garniture soit prise. Laissez refroidir.

3. Préparez la meringue : Dans un bol propre, battez les blancs d’œufs en neige. Ajoutez progressivement le sucre glace et le jus de citron, tout en continuant de battre jusqu’à obtenir des pics fermes et brillants.

4. Dressez la tarte : Étalez la meringue sur la garniture au citron cuite, en créant des pics avec le dos d’une cuillère.

5. Faites dorer la meringue : Remettez la tarte au four pendant 5-10 minutes, jusqu’à ce que la meringue soit dorée. Surveillez attentivement pour éviter qu’elle ne brûle.

6. Laissez refroidir : Une fois dorée, retirez la tarte du four et laissez-la refroidir à température ambiante pendant au moins une heure avant de servir.

Ces étapes simples vous permettront de créer une Tarte au Citron Meringuée délicieuse qui séduira tous vos invités.